Wie schmeckt Erinnerung?

Ob Omas Apfelkuchen oder der erste Löffel dampfender Kartoffelsuppe im Herbst – Geschmack bewahrt Geschichten. Und jede dieser Geschichten beginnt mit einem Samenkorn.

Alte Sorten können einen Beitrag leisten, da sie aufgrund ihrer großen genetischen Variation das Potenzial besitzen, sich an klimatische Bedingungen anzupassen. Geht diese Vielfalt verloren, verschwinden nicht nur regionale Sorten und Identitäten, sondern auch die Grundlage unserer zukünftigen Ernährung.